- オーナー様の要望
- 初期投資費による圧迫で、開店資金が少なくなってしまった。できるだけ予算がかからない形で、開店スケジュールにも間に合うようにプランニングしてほしい。
- 第一店装のご提案
- 什器や備品の予算を削り、物件取得と店舗デザインに集中的に予算を使えるようにご提案しました。什器や備品はオーナー様のツテで、同業者などから調達できたため問題なく揃えられました。また、あまり余裕のあるスケジュールとは言えませんでしたが、開店日から逆算してスケジュールを立て、提携先の施工業者としっかり連携を取りながら開店に間に合うようスピーディに施工しました。
- 無事開店！
- 開店準備の段階から焼きたてパンをご近所の方に振る舞うキャンペーンを行っていた努力が実り、開店日は、待ちかねていた地元の方にたくさんご来店いただき、大盛況の中スタートを切ることができました。「フェルマータ」という店名は、音楽記号で「長く伸ばす」という意味を持ちます。文字通り、地元の方々に長く愛されるお店になるでしょう。
